難得放假的週日
睡到自然醒 學女神奈潔拉披上睡袍 跑去廚房做早餐
今天的菜單 終於不是鬆餅了
要來煮外面餐廳還豐盛的英式早餐Full Breakfast
餐盤裡將會有
辣味焗豆Chili baking beans
黑布丁血腸 Black pudding
蘋果綠沙拉Apple Green Salad
烤薯丁與栗子菇 Paprika toasted potato and chest mushroom
英式香腸 British pork sausage
烤厚片吐司 toast with butter or jam
蛋 Egg
裡面最特別的食材不外乎就是黑布丁Black pudding了
自從上次在湖區住的B&B吃到超美味的血腸
到現在還忘不了
於是跑了好幾間超市終於在大間的M&S買到
四塊一裝只有1.15鎊
來到英國必嘗
有人ˊ說吃起來很像台灣的豬血糕
是有這麼一點而相似都是用豬血去做但不同使用糯米
英式黑布丁使用燕麥或是麥仁增加些許口感
拿著大烤盤鋪上烘焙紙 把燙過的香腸、黑布丁、馬鈴薯與栗子菇
一起放入烤箱200度烤約15-20分鐘
也可以另外用切半的番茄
淋點橄欖油灑點鹽胡椒調味
焗豆Baking beans很多人都不愛
但是卻是傳統英式早餐不可或缺的靈魂
於是我的加分小撇步就是加上些蔬菜跟香料豐富滋味
紅洋蔥、辣椒、洋香菜、紅椒粉、番茄醬、糖、焗豆罐頭
微辣的番茄醬汁與燉煮至鬆軟的豆子
與盤中任何的食材都很搭
英國同事也都超愛低
主廚就愛焗豆與烤土司的簡單組合
熱呼呼偏重口味的早餐
這次加上蘋果綠沙拉用橙汁與芥末籽調成的油醋醬
中和肉類的分量並增加蔬菜水果比例
最後煎上單面半熟的蛋
或是煮個水煮蛋(千萬別煮全熟)
放在美美的蛋杯上
用湯匙敲開蛋殼
酥脆吐司沾上半熟的蛋黃也是英國的人最愛
當然泡杯早餐茶English breakfast tea適當濃度後加上牛奶
與親愛的家人享用在周末早晨的幸福早餐
GOOD MORNING SUNDAY
下次再來多分享英國不不同的早餐選擇
睡到自然醒 學女神奈潔拉披上睡袍 跑去廚房做早餐
今天的菜單 終於不是鬆餅了
要來煮外面餐廳還豐盛的英式早餐Full Breakfast
餐盤裡將會有
辣味焗豆Chili baking beans
黑布丁血腸 Black pudding
蘋果綠沙拉Apple Green Salad
烤薯丁與栗子菇 Paprika toasted potato and chest mushroom
英式香腸 British pork sausage
烤厚片吐司 toast with butter or jam
蛋 Egg
裡面最特別的食材不外乎就是黑布丁Black pudding了
自從上次在湖區住的B&B吃到超美味的血腸
到現在還忘不了
於是跑了好幾間超市終於在大間的M&S買到
四塊一裝只有1.15鎊
來到英國必嘗
有人ˊ說吃起來很像台灣的豬血糕
是有這麼一點而相似都是用豬血去做但不同使用糯米
英式黑布丁使用燕麥或是麥仁增加些許口感
拿著大烤盤鋪上烘焙紙 把燙過的香腸、黑布丁、馬鈴薯與栗子菇
一起放入烤箱200度烤約15-20分鐘
也可以另外用切半的番茄
淋點橄欖油灑點鹽胡椒調味
焗豆Baking beans很多人都不愛
但是卻是傳統英式早餐不可或缺的靈魂
於是我的加分小撇步就是加上些蔬菜跟香料豐富滋味
紅洋蔥、辣椒、洋香菜、紅椒粉、番茄醬、糖、焗豆罐頭
微辣的番茄醬汁與燉煮至鬆軟的豆子
與盤中任何的食材都很搭
英國同事也都超愛低
主廚就愛焗豆與烤土司的簡單組合
熱呼呼偏重口味的早餐
這次加上蘋果綠沙拉用橙汁與芥末籽調成的油醋醬
中和肉類的分量並增加蔬菜水果比例
最後煎上單面半熟的蛋
或是煮個水煮蛋(千萬別煮全熟)
放在美美的蛋杯上
用湯匙敲開蛋殼
酥脆吐司沾上半熟的蛋黃也是英國的人最愛
當然泡杯早餐茶English breakfast tea適當濃度後加上牛奶
與親愛的家人享用在周末早晨的幸福早餐
GOOD MORNING SUNDAY
下次再來多分享英國不不同的早餐選擇
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